CHI HỘI NHÀ BÁO KHOA PHÁT THANH - TRUYỀN HÌNH, HỌC VIỆN BÁO CHÍ VÀ TUYÊN TRUYỀN

Làng bánh chưng Tranh Khúc nhộn nhịp vào vụ Tết

22h57 | 10/01/2019
(Sóng trẻ) - Làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm bánh chưng truyền thống. Thời điểm này đang là giai đoạn bận rộn nhất của người dân trong làng khi dịp Tết Nguyên đán đã cận kề. 

794e93870_anh_1.jpg

Lá dong xanh mướt được rửa sạch từng chiếc một. Đã từng có thời kỳ, nghề làm bánh chưng tại nơi đây bị thất truyền vì nhiều lý do. Phải đến sau 1975,làng nghề mới được phục dựng trở lại

794e93870_anh_3.jpeg

“Chọn lựa nguyên liệu là khâu rất quan trọng. Gạo phải là gạo nếp nhung, nếp cái hoa vàng. Còn đậu xanh làm nhân bánh thì phải đều hạt, bở và thơm” - bà Đặng Thị Thảo - người dân làng Tranh Khúc cho biết. 

794e93870_anh_2.jpeg

Bà Đặng Thị Thảo đang tất bật với công việc gói bánh chưng phục vụ cho dịp Tết cổ truyền.

794e93870_anh_4.jpg

Thịt lợn phải là loại thịt lợn sấn, tươi ngon được mua ở những lò mổ lớn có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

cd1f28b7f_anh_6.jpg

Bà Lý Thị Thiệp - trưởng thôn Tranh Khúc cho biết “ Hiện tại ở làng Tranh Khúc (gốc) có khoảng 75/284 hộ chuyên làm bánh bánh chưng. Làng tranh khúc làm bánh chưng quanh năm cung cấp  hàng chục nghìn chiếc bánh cho phần lớn các hàng quán, siêu thị, trường học…”

cd1f28b7f_anh_7.jpeg

Riêng dịp Giáp Tết, mỗi ngày một hộ dân ở đây sản xuất hàng nghìn cái bánh chưng. Đơn hàng dồn dập, những gia đình sản xuất lớn phải thuê thêm khoảng 5-10 người để phụ việc làm bánh.

cd1f28b7f_anh_8.jpeg

Nhờ việc áp dụng công nghệ vào sản xuất, sử dụng nồi hơi, nồi điện để luộc bánh, giúp cho người dân Tranh Khúc đáp ứng được nhu cầu thị trường, góp phần bảo vệ môi trường sống trong lành ở làng quê.

cd1f28b7f_anh_9.jpg

Những chiếc bánh chưng đem lại thu nhập và công việc ổn định cho người dân nơi đây.

Bài và ảnh: Lan Nhi
Tags:
Ý KIẾN BẠN ĐỌC
loading...
CÁC TIN ĐÃ ĐĂNG
Thăm dò ý kiến

Xăm hình là?

A. Cá tính
B. Đua đòi
C. Đẹp
D. Bình thường

Giấy phép thiết lập trang tin điện tử trên Internet số: 131/GP-TTĐT, ngày 10/09/2012.
(Cục Quản lý Phát thanh Truyền hình và Thông tin điện tử, Bộ Thông tin và Truyền thông)
Tòa soạn: Số 51-53, Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà Nội. Điện thoại: 04.37548359.
Email: songtreonline@gmail.com
Tổng biên tập: PGS, TS. Nguyễn Thị Trường Giang, Tổng thư ký tòa soạn: TS. Đinh Thị Xuân Hòa
Sóng trẻ giữ bản quyền nội dung thông tin trên website này